Atualmente, a relação de troca
entre o boi castrados e a carcaça de
frango está em 2,51. Ou seja, com um quilo da proteína bovina é possível
adquirir 2,51 quilos de frango no atacado. Na comparação com novembro do ano
passado, a relação está 16,0% maior, o que quer dizer que a carne bovina perdeu
competitividade frente à carne de frango.
Atualmente o preço da carcaça de
frango no atacado está 15,4% menor que
em igual período do ano passado. Enquanto o boi reduziu 1,9% em igual período. Em relação ao
início do ano (janeiro/17), a relação está 4,3% menor, resultado da alta de
2,5% do preço do frango no atacado e queda de 1,9% para a carne bovina. (Revela
a Scot Consultoria de SP).
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